Getest: Lacroix Touch of taste

Enkele weken geleden kreeg ik van The Insiders een pakket vloeibare fonds van Lacroix. “Touch of taste” is de naam van het nieuwe gamma. Het bestaat in 3 smaken: gevogelte, kalf en groenten. Door een werkreis en een te drukke agenda heb ik pas deze week tijd gehad om het product eens uit te testen.

Touch of taste fonds

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Het eerste wat opviel, is de opvallende vormgeving. Ik hou wel van die felle kleurtjes. Het zorgt er ook voor dat je de juiste smaak gemakkelijk terugvindt in de keukenkast.

Het grootste voordeel van dit product is dat je het perfect kunt doseren. Om bouillon of fond te maken, gebruik je 1,5 eetlepel per 500 ml vocht (water of melk of…). Geen geknoei meer met kwartjes van bouillonblokjes dus. Een ander voordeel is de hoge concentratie van het product. Doordat je er zo weinig van gebruikt, kost het geen calorieën (gemiddeld ongeveer 50 calorieën per 100 ml).

Maar het belangrijkste is natuurlijk de smaak. De groentevariant heb ik uitgeprobeerd in de wortelsoep. Ik was nieuwsgierig want ik ben heel tevreden van de groentebouillon die ik nu gebruik. De smaak van de groentefond is heel intens. De groenten smaken goed door. Maar ik vond het in vergelijking met mijn gewone bouillon een beetje te zout.

Vandaag heb ik dan de kalfsvariant getest met een klassieker uit grootmoeders keuken: kalfsblanquette. Natuurlijk in een gezondere versie dan de klassieke: met meer groenten, lichte room en minder vette gehaktballetjes. Ik vond het alvast heel smakelijk en de proevers ook. De vleessmaak van de Touch of Taste kalf komt goed uit, maar ik vond het weer aan de zoute kant. Misschien een tip om het product nog wat te verbeteren?

Voor de kalfsblanquette heb ik de klassieke methode wat aangepast: door het vlees te koken ipv te bakken spaar je vetstoffen uit en bovendien krijg je zo al een soort vleesbouillon. Een winwinsituatie dus. Alleen de paddenstoelen heb ik gebakken want gekookte paddenstoelen zeggen mij niets. Hou er rekening mee dat het vlees al snel anderhalf tot twee uur moet koken voor het zacht is. Dit is dus geen recept dat je snelsnel kunt klaarmaken, maar eerder iets voor een luie zondagvoormiddag.

kalfsblanquette Lees verder

Advertentie