Gepocheerde kabeljauw met garnalensaus

Met de feestdagen in het vooruitzicht ben ik op zoek naar snelle en lichte recepten die niet misstaan op de feesttafel. Vis is altijd een goeie keuze op die momenten: het is licht verteerbaar en je kan er genoeg mee variëren. In de Libelle lekker van deze maand vond ik een recept voor gepocheerde kabeljauw met garnalensaus. Het past in een reeks over koken in 30 minuten, maar dat moet je toch met een korrel zout nemen. Ik heb het een beetje aangepast want ik vond de saus nogal flets. Je kunt de kabeljauwfilet eventueel vervangen door een andere witte vissoort.

Gepocheerde kabeljauwfilet met garnalensaus

Lees verder

Advertentie

Getest: Maggi idee van de dag – kabeljauw met groenten

Ik eet graag vis en ik probeer minstens twee keer per week vis te eten. Dat heeft bij mij altijd een positief effect op de weegschaal. Om eens kabeljauw klaar te maken op een andere manier, kocht ik een zakje van Maggi voor een ovenschotel met kabeljauw en groenten. In het zakje zit alleen een poeder voor de saus van de ovenschotel. Je moet zelf nog vis, groenten, water en room toevoegen. Het recept is voor 4 personen.

zakje Maggi kabeljauw met groenten

 

Je ziet hierboven ook dat ik even in de war was door het aantal propoints. Via de calculator op de site kwam ik uit op 7 propoints, maar in de boodschappengids stond 6. Waarschijnlijk is het 6,5.

Omdat ik het recept zo lijnvriendelijk mogelijk wou maken, heb ik meer groenten toegevoegd dan op het zakje stond. Want zeg nu zelf, 1 worteltje en 1/4 prei per persoon is echt heel weinig als je gezond wil eten. Door de extra groenten was de saus wateriger dan ze moest zijn, maar de smaak was lekker romig en fris. De gedroogde dille in de saus geeft een verfijnde toets. De kabeljauw bleef sappig na een halfuur in de oven. Voor mij is dit een aanrader.

Hieronder staat het recept van mijn versie van de ovenschotel. Door de dikke groentenlaag stak de vis boven de saus uit. Daarom heb ik er nog wat parmezaanse kaas over gestrooid zodat het niet zou uitdrogen.

Ovenschotel met kabeljauw, prei en wortelen Lees verder