Getest: Lacroix Touch of taste

Enkele weken geleden kreeg ik van The Insiders een pakket vloeibare fonds van Lacroix. “Touch of taste” is de naam van het nieuwe gamma. Het bestaat in 3 smaken: gevogelte, kalf en groenten. Door een werkreis en een te drukke agenda heb ik pas deze week tijd gehad om het product eens uit te testen.

Touch of taste fonds

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Het eerste wat opviel, is de opvallende vormgeving. Ik hou wel van die felle kleurtjes. Het zorgt er ook voor dat je de juiste smaak gemakkelijk terugvindt in de keukenkast.

Het grootste voordeel van dit product is dat je het perfect kunt doseren. Om bouillon of fond te maken, gebruik je 1,5 eetlepel per 500 ml vocht (water of melk of…). Geen geknoei meer met kwartjes van bouillonblokjes dus. Een ander voordeel is de hoge concentratie van het product. Doordat je er zo weinig van gebruikt, kost het geen calorieën (gemiddeld ongeveer 50 calorieën per 100 ml).

Maar het belangrijkste is natuurlijk de smaak. De groentevariant heb ik uitgeprobeerd in de wortelsoep. Ik was nieuwsgierig want ik ben heel tevreden van de groentebouillon die ik nu gebruik. De smaak van de groentefond is heel intens. De groenten smaken goed door. Maar ik vond het in vergelijking met mijn gewone bouillon een beetje te zout.

Vandaag heb ik dan de kalfsvariant getest met een klassieker uit grootmoeders keuken: kalfsblanquette. Natuurlijk in een gezondere versie dan de klassieke: met meer groenten, lichte room en minder vette gehaktballetjes. Ik vond het alvast heel smakelijk en de proevers ook. De vleessmaak van de Touch of Taste kalf komt goed uit, maar ik vond het weer aan de zoute kant. Misschien een tip om het product nog wat te verbeteren?

Voor de kalfsblanquette heb ik de klassieke methode wat aangepast: door het vlees te koken ipv te bakken spaar je vetstoffen uit en bovendien krijg je zo al een soort vleesbouillon. Een winwinsituatie dus. Alleen de paddenstoelen heb ik gebakken want gekookte paddenstoelen zeggen mij niets. Hou er rekening mee dat het vlees al snel anderhalf tot twee uur moet koken voor het zacht is. Dit is dus geen recept dat je snelsnel kunt klaarmaken, maar eerder iets voor een luie zondagvoormiddag.

kalfsblanquette Lees verder

Advertenties

Gnocchi van tarwegriesmeel met tomatensaus

Toen ik vorige week in een boekenwinkel rondsnuisterde, zag ik een nieuw kookboek van Weight Watchers: Onmisbare klassiekers uit verschillende wereldkeukens. Het is een dun, goedkoop (12,99 euro) kookboekje uit een reeks van vier. De vormgeving van het boekje is prachtig en het water komt je in de mond als je sommige foto’s ziet. Minpunt is dat de achtergrond soms te donker is, waardoor je de tekst niet goed kunt lezen.

De recepten zijn heel gevarieerd en komen uit verschillende keukens: van bouillabaisse tot paella of wafels. Je kan soms wel merken dat het boek eerder op Nederland is gericht (zo is er een recept voor “muffins met chocodrops”, de Nederlandse variant van Callets). Uiteindelijk wordt een kookboek getest in de keuken en ik heb er voor jullie een lekker recept uitgepikt: gnocchi met tomaat. Ik heb het recept tot hoofdgerecht gepromoveerd en enkele kruiden toegevoegd want het was voor mij veel te flets. De gnocchi met de hand rollen is een vuil werkje, maar het is de moeite waard: ze smaken verrukkelijk.

Gnocchi met tomatensaus

Lees verder

Getest: Maggi idee van de dag – kabeljauw met groenten

Ik eet graag vis en ik probeer minstens twee keer per week vis te eten. Dat heeft bij mij altijd een positief effect op de weegschaal. Om eens kabeljauw klaar te maken op een andere manier, kocht ik een zakje van Maggi voor een ovenschotel met kabeljauw en groenten. In het zakje zit alleen een poeder voor de saus van de ovenschotel. Je moet zelf nog vis, groenten, water en room toevoegen. Het recept is voor 4 personen.

zakje Maggi kabeljauw met groenten

 

Je ziet hierboven ook dat ik even in de war was door het aantal propoints. Via de calculator op de site kwam ik uit op 7 propoints, maar in de boodschappengids stond 6. Waarschijnlijk is het 6,5.

Omdat ik het recept zo lijnvriendelijk mogelijk wou maken, heb ik meer groenten toegevoegd dan op het zakje stond. Want zeg nu zelf, 1 worteltje en 1/4 prei per persoon is echt heel weinig als je gezond wil eten. Door de extra groenten was de saus wateriger dan ze moest zijn, maar de smaak was lekker romig en fris. De gedroogde dille in de saus geeft een verfijnde toets. De kabeljauw bleef sappig na een halfuur in de oven. Voor mij is dit een aanrader.

Hieronder staat het recept van mijn versie van de ovenschotel. Door de dikke groentenlaag stak de vis boven de saus uit. Daarom heb ik er nog wat parmezaanse kaas over gestrooid zodat het niet zou uitdrogen.

Ovenschotel met kabeljauw, prei en wortelen Lees verder