Pannenkoekjes met bosbessen

Lang geleden dat ik nog eens geblogd heb. Dat komt omdat mijn metekindje Maxim deze week eindelijk geboren is. En tussen de babybezoekjes door had ik niet veel tijd om recepten uit te proberen voor de blog. Zoals beloofd mogen jullie de cadeautjes zien waar ik in juli zo lang mee bezig geweest ben. De babykleertjes die je in de winkel vindt, zijn meestal saai: grijs, beige, wit en meestal effen. Voor mij mag er meer kleur én karakter in zitten. Daarom heb ik babykleertjes gepimpt met flockfolie. Flockfolie is een soort fluweel dat je op textiel kan strijken. Je knipt of snijdt een figuurtje uit en strijkt het op de kleertjes. Klinkt simpel, maar dat is het niet. Vooral het snijwerk wanneer er fijne details in het figuurtje zitten. Enfin, hieronder kunnen jullie het resultaat zien. Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden.

Kleertjes met flockfolie

Babykleertjes met flockfolie

Deze morgen had ik zin in pannenkoeken, dus ben ik aan de slag gegaan met een ww-recept voor een soort American pancakes met frambozen. De frambozen heb ik vervangen door bosbessen want frambozen zijn nu onbetaalbaar. Dit recept bevat geen suiker of zoetstof, dus je zal er nog iets zoets bij moeten eten. Ik vond dit erg lekker en ook feestelijk genoeg om te serveren op een brunch.

Pannenkoeken met bosbessen

Ingrediënten voor 4 personen (ongeveer 10 kleine dikke pannenkoekjes) – 4 ProPoints per persoon:

  • 100 g tarwebloem
  • 1 kl bakpoeder
  • 1 snuifje zout
  • 2 eieren
  • 1 kl citroen- of limoenzeste
  • 250 ml ongesuikerde karnemelk
  • 125 g bosbessen
  • 2 kl zonnebloemolie

Zo maak je het: 

Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.

Splits de eieren. Klop de dooiers met de karnemelk en de zeste tot het mengsel schuimig wordt. Klop de eiwitten stijf.

Meng het bloemmengsel en het karnemelkmengsel voorzichtig tot je een glad deeg krijgt. Spatel de eiwitten er geleidelijk door. Voeg de bosbessen voorzichtig toe.

Bak de pannenkoekjes op een laag vuur met de zonnebloemolie.

Smakelijk!

Bron: Weight watchers online

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s